1. ВЛИЯНИЕ СУХОЙ МУЧНОЙ ОСНОВЫ С ПЛОДООВОЩНЫМИ ПОРОШКАМИ НА КАЧЕСТВО ПШЕНИЧНО-РЖАНОГО ХЛЕБА : научное издание [статья из журнала]
   Губаненко Галина Александровна, Первышина Галина Григорьевна, Иванова Валерия Андреевна, Зайцева Надежда Сергеевна, Гоголева Ольга Валерьевна
   2026, Вестник КрасГАУ
   присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
2. Потребительские предпочтения как основа формирования ассортимента вендинговых аппаратов на территории учебных кампусов : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
   Витерханова Елизавета Алексеевна, Масленникова Анастасия Олеговна, Попов Данил Евгеньевич, Тутатчикова Ольга Игоревна, Губаненко Галина Александровна
   2026, Инновации в пищевой промышленности: образование, наука, производство
   присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
3. ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ, ОБОГАЩЕННЫЙ МУКОЙ ЯБЛОЧНОЙ : патент на изобретение [патент]
   Янова Марина Анатольевна, Губаненко Галина Александровна, Кольман Ольга Яковлевна, Петренко Елена Валерьевна, Сафронова Татьяна Николаевна, Казина Валентина Владимировна
   2025
   присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
4. Разработка технологии хлеба из тритикале и соевой муки с семенами пажитника : научное издание [статья из журнала]
   Наймушина Л. В., Губаненко Г. А., Зыкова И. Д., Москвичева Т. С.
   2025, Индустрия питания
   присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
5. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НАЛИМА В РЕСТОРАННОЙ ПРОДУКЦИИ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
   Фролова А. Ю., Губаненко Г. А.
   2025, Актуальные вопросы гостинично-ресторанного бизнеса
   присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
6. Морфологический состав налима реки Енисей Красноярского края : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
   Фролова А. Ю., Губаненко Г. А., Боев В. С.
   2025, Проспект Свободный – 2025
   присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
7. Анализ мучных кондитерских изделий, реализуемых в г. Красноярске : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
   Амельченко Е. Е., Гимадутдинова А. Р., Губаненко Г. А.
   2025, Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса
   присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
8. Исследование технологических аспектов биоактивации семян сои : научное издание [статья из журнала]
   Речкина Е. А., Кох Ж. А., Губаненко Г. А.
   2024, Вестник Омского государственного аграрного университета
   присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
9. ВОЗМОЖНОСТИ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА БИСКВИТА : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
   Крыловская А. Г., Губаненко Г. А.
   2024, Наука, образование и инновации для АПК: состояние, проблемы и перспективы
   присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
10. Формирование региональных брендов пищевых продуктов из арктического сырья как новый вектор социально-экономического развития циркумполярных территорий : монография [монография]
    Губаненко Г. А., Зайченко Е. А., Петренко Е. В., Черемных Д. А.
    2024
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
11. РАЗРАБОТКА ПАШТЕТА ИЗ ИНДЕЙКИ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Губаненко Галина Александровна, Речкина Екатерина Александровна, Рыгалова Елизавета Александровна
    2024, Наука и образование: опыт, проблемы, перспективы развития
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
12. МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА ИРИСА, РЕАЛИЗУЕМОГО В КРАСНОЯРСКЕ : научное издание [статья из журнала]
    Черемных Дарья Андреевна, Губаненко Галина Александровна, Речкина Екатерина Александровна, Зайцева Надежда Сергеевна, Боев Владимир Сергеевич
    2024, Социально-экономический и гуманитарный журнал
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
13. ЭЛЕМЕНТАРНЫЙ СОСТАВ, КАК ПОКАЗАТЕЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ «ХРУСТЯЩИХ СНЕКОВ» ИЗ ПАПОРОТНИКА : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Черемных Д. А., Губаненко Г. А., Речкина Е. А., Боев В. С.
    2024, Совершенствование рационов питания населения, фудомика, обеспечение качества и безопасности пищевой и кулинарной продукции
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
14. ГЕОГРАФИЯ БЛИНОВ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Боев В. С., Черемных Д. А., Губаненко Г. А., Кротова И. В.
    2024, Совершенствование рационов питания населения, фудомика, обеспечение качества и безопасности пищевой и кулинарной продукции
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
15. АНАЛИЗ БЕЗЛАКТОЗНОЙ ПРОДУКЦИИ, РЕАЛИЗУЕМОЙ В ТОРГОВЫХ СЕТЯХ г. КРАСНОЯРСКА : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Губаненко Г. А., Крыловская А. Г.
    2023, Современные аспекты производства и переработки сельскохозяйственной продукции
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
16. Анализ торговых предложений мучных смесей для выпечки хлебобулочных изделий : научное издание [статья из журнала]
    Емельянова Дарья Игоревна, Губаненко Галина Александровна, Яловенко Василина Евгеньевна, Волкова Мария Владимировна
    2023, Торговля, сервис, индустрия питания
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
17. Development of technological parameters of wheat grain germination : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Kazina V. V., Safronova T. N., Gubanenko G. A., Petrenko E. V., Kolman O. Ya.
    2023
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
18. СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ИЗ ПАПОРОТНИКА : научное издание [статья из журнала]
    Черемных Дарья Андреевна, Губаненко Галина Александровна, Речкина Екатерина Александровна, Осипова Екатерина Сергеевна, Зайцева Надежда Сергеевна
    2023, Вестник КрасГАУ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
19. СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ : научное издание [статья из журнала]
    Шахова Руслана Юрьевна, Губаненко Галина Александровна, Киселева Ольга Владимировна, Метелева Ксения Андреевна, Зайцева Надежда Сергеевна
    2023, Торговля, сервис, индустрия питания
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
20. ИЗУЧЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ПШЕНИЧНОГО, РЖАНОГО И РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА В ГОРОДЕ КРАСНОЯРСКЕ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Губаненко Г. А., Петренко Е. В., Емельянова Д. И., Полякова А. С., Попик Е. А., Немцева Д. В., Овчинникова Г. Ю.
    2023, Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
21. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ БИОГЕННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Речкин Кирилл Яковлевич, Губаненко Галина Александровна
    2023, Актуальные вопросы переработки и формирование качества продукции АПК
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
22. ПРОЕКТИРОВАНИЕ МУЧНОГО КОНДИТЕРСКОГО ИЗДЕЛИЯ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ САХАРА : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Шахова Руслана Юрьевна, Губаненко Галина Александровна
    2023, Актуальные вопросы переработки и формирование качества продукции АПК
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
23. ПРИМЕНЕНИЕ ПАПОРОТНИКА ОРЛЯК ДЛЯ НОВЫХ ВИДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Черемных Дарья Андреевна, Губаненко Галина Александровна, Зайцева Надежда Сергеевна, Осипова Екатерина Сергеевна
    2023, Актуальные вопросы переработки и формирование качества продукции АПК
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
24. ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОРОСТКОВ ЧЕЧЕВИЦЫ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ДЛЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Речкина Екатерина Александровна, Губаненко Галина Александровна
    2023, Актуальные вопросы переработки и формирование качества продукции АПК
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
25. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДИЕТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Губаненко Галина Александровна, Речкина Екатерина Александровна, Речкин Кирилл Яковлевич
    2023, Научно-практические аспекты развития АПК
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
26. АНАЛИЗ РЫНКА СДОБНЫХ ВАФЕЛЬ, ПРЕДСТАВЛЕННЫХ В ТОРГОВЫХ СЕТЯХ Г. КРАСНОЯРСКА : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Шевелева А. А., Губаненко Г. А.
    2022, ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ СИБИРИ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
27. РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕСТНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Речкина Екатерина Александровна, Губаненко Галина Александровна
    2022, ПАРАДИГМА УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА В УСЛОВИЯХ СОВРЕМЕННЫХ РЕАЛИЙ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
28. РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ИЗДЕЛИЙ ИЗ ИНДЕЙКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БАЗИДИОМИЦЕТОВ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Речкина Екатерина Александровна, Губаненко Галина Александровна
    2022, НАУКА И ОБРАЗОВАНИЕ: ОПЫТ, ПРОБЛЕМЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
29. ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ЖИТЕЛЕЙ Г. КРАСНОЯРСКА В ОТНОШЕНИИ СДОБНЫХ ВАФЕЛЬ : научное издание [статья из журнала]
    Губаненко Галина Александровна, Шевелева Алена, Черемных Дарья Андреевна, Зайцева Надежда Сергеевна, Балябина Татьяна Анатольевна
    2022, Торговля, сервис, индустрия питания
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
30. ЛЕТУЧИЕ СОЕДИНЕНИЯ СВЕЖЕГО PTERIDIUM AQUILINUM (L.) KUHN, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В КРАСНОЯРСКОМ КРАЕ : научное издание [статья из журнала]
    Черемных Дарья Андреевна, Губаненко Галина Александровна, Анискина Антонина Александровна, Речкина Екатерина Александровна, Киселева Ольга Владимировна
    2022, Ползуновский вестник
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
31. Biological Protein Value of Pteridium aquilinum (L.) Kuhn [Биологическая ценность белка папоротника (Pteridium aquilinum (L.) Kuhn)] [статья из журнала]
    Cheremnykh D. A., Gubanenko G. A., Rechkina E. A., Mayurnikova L. A., Teplyuk N. Yu.
    2022, Food Processing: Techniques and Technology
    присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
32. Study of safety indicators of salted Bracken Fern Pteridium Aquilinum (L.) Kuhn harvested in the Krasnoyarsk Krai : научное издание [статья из журнала]
    Cheremnykh Daria, Gubanenko Galina, Rechkina Ekaterina, Balyabina Tatiana, Kiseleva Olga
    2021, E3S Web of Conferences
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
33. МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ОЛЕНИНЫ : научное издание [статья из журнала]
    Петренко Елена Валерьевна, Губаненко Галина Александровна, Зайченко Елена Анатольевна, Демакова Евгения Александровна
    2021, Ползуновский вестник
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
34. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРОРОСТКАМИ ЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Речкина Екатерина Александровна, Губаненко Галина Александровна
    2021, НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ АПК
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
35. Создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания на основе проростков бобовых : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Речкина Екатерина Александровна, Губаненко Галина Александровна
    2021, Актуальные вопросы переработки и формирование качества продукции АПК
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
36. Исследование показателей безопасности свежего папоротника Орляк Pteridium Aquilinum (L.) Kuhn : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Черемных Дарья Андреевна, Губаненко Галина Александровна
    2021, Актуальные вопросы переработки и формирование качества продукции АПК
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
37. ИЗУЧЕНИЕ АНТИРАДИКАЛЬНОЙ АКТИВНОСТИ ВОДНЫХ ЭКСТРАКТОВ СУБЛИМИРОВАННОГО ПАПОРОТНИКА ОРЛЯКА : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Губаненко Г. А., Черемных Д. А., Наймушина Л. В., Зыкова И. Д., Речкина Е. А.
    2021, ПИЩЕВЫЕ ИННОВАЦИИ И БИОТЕХНОЛОГИИ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
38. ФОРМИРОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ФАРШЕЙ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Речкина Екатерина Александровна, Губаненко Галина Александровна
    2021, НАУКА И ОБРАЗОВАНИЕ: ОПЫТ, ПРОБЛЕМЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
39. ПАПОРОТНИК ОРЛЯК ОБЫКНОВЕННЫЙ (PTERIDIUM AQUILINUM (L.) KUHN) КАК АЛЬТЕРНАТИВНОЕ СЫРЬЕ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ : научное издание [статья из журнала]
    Рыгалова Елизавета Александровна, Речкина Екатерина Александровна, Губаненко Галина Александровна, Величко Надежда Александровна, Черемных Дарья Андреевна
    2021, Вестник КрасГАУ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
40. The study of indicators on quality of pectins from secondary plant raw materials of Krasnoyarsk region [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Gubanenko G. A., Pushkareva E. A., Rechkina E. A., Balyabina T. A., Korbmakher T. V, Strupan E. A.
    2021, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    присутствует в Web of Science Core Collection, Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
41. ХАССП на предприятиях общественного питания : учебное пособие [учебное пособие]
    Маюрникова Л. А., Губаненко Г. А., Кокшаров А. А.
    2020
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
42. Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания
    Губаненко Галина Александровна, Крылова Марина Владимировна
    2020
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
43. VITAMIN-MINERAL ISOTONIC DRINKS WITH SPIRULINA IN SPORTS NUTRITION : научное издание [статья из журнала]
    Gubanenko G. A., Kudriavtsev M. D., Rechkina E. A., Naimushina L. V, Mayurnikova L. A.
    2020, HUMAN SPORT MEDICINE
    присутствует в Web of Science Core Collection, Scopus, Список ВАК
44. ПРИМЕНЕНИЕ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПАПОРОТНИКА ОРЛЯК : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Черемных Д. А., Губаненко Галина Александровна
    2020, ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТОВАРОВ И УСЛУГ: ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ СУБЪЕКТОВ РФ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
45. ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ ИЗОТОНИЧЕСКИЕ НАПИТКИ С ПРИМЕНЕНИЕМ СПИРУЛИНЫ В СПОРТИВНОМ ПИТАНИИ : научное издание [статья из журнала]
    Губаненко Галина Александровна, Кудрявцев Михаил Дмитриевич, Речкина Екатерина Александровна, Наймушина Лилия Викторовна, Маюрникова Лариса Александровна
    2020, Человек. Спорт. Медицина
    присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
46. Using Software Package "Multimeat-Expert" for Modeling and Optimization of Composition Chopped Meat Product with Vegetable Additive : научное издание [статья из журнала]
    Kolpakova D. A., Naimushina L. V., Gubanenko G. A., Korbmakher T. V., Zykova I. D., Rechkina E. A.
    2020, Advances in Intelligent Systems and Computing
    присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
47. ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЯКОТИ БАХЧЕВЫХ КУЛЬТУР (CUCURBITA И CUCURBITA PEPO SUBSP. PEPO) ПРИ РАЗРАБОТКЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ МЯСНЫХ В ТЕСТЕ : научное издание [статья из журнала]
    Рыгалова Е. А., Речкина Е. А., Губаненко Г. А., Величко Н. А., Селиванов Н. И.
    2020, Вестник КрасГАУ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
48. ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ СУШКИ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА МИЦЕЛИЯ ВЕШЕНКИ ОБЫКНОВЕННОЙ PLEUROTUS OSTREATUS : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Губаненко Г. А., Жукова У. Э., Киселева О. В., Речкина Е. А.
    2020, Пищевые инновации и биотехнологии
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
49. Использование папоротника орляк, произрастающего на территории Красноярского края : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Черемных Д. А., Губаненко Г. А.
    2020, Инновационные технологии пищевых производств
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
50. Technology of integrated processing of fruit raw material in the small enterprise setting : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Krapiva T., Mayurnikova L., Koksharov A., Novoselov S. I., Gubanenko G.
    2020, E3S Web of Conferences
    присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
51. Rational use of wheat processing products to create a composite flour mixture [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Gubanenko G. A., Naimushina L. V, Zhukova K. O., Rechkina A., Mayurnikova L. A., Kiseleva O. V
    2020, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    присутствует в Web of Science Core Collection, Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
52. Comparative analysis of antiradical and antibacterial activity of Boletus edulis basidiomycetes growing in different climatic zones [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Naimushina L. V, Zykova I. D., Gubanenko G. A., Rechkina E. A., Kondratyuk T. A.
    2020, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    присутствует в Web of Science Core Collection, Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
53. Идентификация подлинности масложировой продукции : монография [монография]
    Резниченко И. Ю., Верещагин А. Л., Губаненко Г. А., Киселева Татьяна Федоровна
    2019
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
54. ХАССП на предприятиях общественного питания
    Маюрникова Л. А., Губаненко Г. А., Кокшаров А. А.
    2019
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
55. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания 
    Губаненко Галина Александровна, Камоза Татьяна Леонтьевна, Маюрникова Л. А. (рец.), Величко Н. А. (рец.)
    2019
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
56. Antioxidant activity evaluation of aqueous extracts of chickpea and lentil seedlings : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Gubanenko G. A., Zykova I. D., Naimushina L. V., Rechkina E. A., Mayurnikova L. A.
    2019, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
57. Технология переработки ростков пшеницы с получением порошка из выжимок с высоким содержанием биологически активных веществ : научное издание [статья из журнала]
    Губаненко Г. А., Речкина Е. А., Наймушина Л. В., Маюрникова Л. А., Мацкевич И. В., Балябина Т. А.
    2019, Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
58. Ингредиентный состав (композиция) и способ производства овсяного печенья с применением функционального ингредиента - пектина древесной зелени сосны обыкновенной : патент на изобретение [патент]
    Пушкарева Екатерина Александровна, Губаненко Галина Александровна, Речкина Екатерина Александровна
    2019
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
59. Antioxidant activity evaluation of aqueous extracts of chickpea and lentil seedlings [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Gubanenko G. A., Zykova I. D., Naimushina L. V., Rechkina E. A., Mayurnikova L. A.
    2019, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
60. КУЛЬТИВИРУЕМАЯ ВЕШЕНКА ОБЫКНОВЕННАЯ – КАК АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ ИСТОЧНИК БЕЛКА В ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Жукова У. Э., Губаненко Галина Александровна
    2019, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
61. ОБОСНОВАНИЕ ИНГРЕДИЕНТНОГО СОСТАВА РЫБНОГО ПАШТЕТА : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Жукова К. О., Губаненко Галина Александровна
    2019, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
62. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Крылова Марина Владимировна, Губаненко Галина Александровна
    2019, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
63. АНАЛИЗ ДИНАМИКИ И СОСТАВА ОБОРОТА ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СИБИРСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Кирилова Н. П., Губаненко Галина Александровна
    2019, РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
64. ИССЛЕДОВАНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Пушкарева Екатерина Александровна, Губаненко Галина Александровна, Речкина Е. А.
    2019, РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
65. МЕХАНИЗМ ФОРМИРОВАНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ СПЕЦИАЛИСТОВ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В ПРОЦЕССЕ ОБУЧЕНИЯ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Губаненко Галина Александровна
    2019, РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
66. Высокотехнологичные производства в общественном питании
    Камоза Татьяна Леонтьевна, Сафронова Татьяна Николаевна, Губаненко Галина Александровна, Ивлева Светлана Витальевна
    2018
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
67. Перспективы применения биогенного сырья для обогащения кондитерских изделий : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Губаненко Галина Александровна, Жукова К. О., Речкина Екатерина Александровна
    2018, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
68. ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ НА ОСНОВЕ ПРИНЦИПОВ ХАССП ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПАСТ ИЗ БИОГЕННЫХ ПРОДУКТОВ ПРОРОЩЕННЫХ БОБОВЫХ : научное издание [статья из журнала]
    Губаненко Галина Александровна, Речкина Екатерина Александровна, Балябина Татьяна Анатольевна, Жукова Кристина Олеговна, Мантропова Виталина Сергеевна
    2018, Современная наука и инновации
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
69. АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПОРОШКА ИЗ ВЫЖИМОК ПРОРОСТКОВ ПШЕНИЦЫ ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Губаненко Г. А., Наймушина Л. В., Зыкова И. Д., Речкина Е. А.
    2018, Инновации в пищевой биотехнологии
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
70. ХАССП на предприятиях общественного питания
    Маюрникова Л. А., Губаненко Г. А., Кокшаров А. А.
    2017
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
71. РЕЦИКЛИНГ ОТХОДОВ СОКОВОГО ПРОИЗВОДСТВА ВИТГРАСС : научное издание [статья из журнала]
    Селезнева Анна Андреевна, Брошко Доминик Василь, Губаненко Галина Александровна
    2017, Современная наука и инновации
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
72. ОПТИМИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА С ЦЕЛЬЮ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА КЕКСА С ПЕКТИНОМ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Пушкарева Е. А., Губаненко Г. А., Речкина Е. А.
    2017, Пища. Экология. Качество
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
73. Рынок услуг предприятий общественного питания Красноярска: оценка структуры : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Губаненко Галина Александровна, Крылова Марина Владимировна, Кирилова Н. П., Макаров С. А.
    2017, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
74. Обоснование параметров тепловой обработки на основе показателей качества продукции из печени сельскохозяйственных животных и птиц : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Автюшенко О. С., Андриановская А. А., Губаненко Галина Александровна
    2017, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
75. Анализ нарушений санитарно-эпидемиологических требований, выявляемых на предприятиях пищевой индустрии : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Иванова А. Н., Губаненко Галина Александровна
    2017, Региональный рынок в условиях кризиса
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
76. РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ОБОГАЩЕННОГО КЕКСА : научное издание [статья из журнала]
    Губаненко Г. А., Пушкарева Е. А., Речкина Е. А., Иванец Г. Е.
    2017, Техника и технология пищевых производств
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
77. ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЖИМА ВЫПЕЧКИ ОБОГАЩЕННОГО ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Пушкарева Екатерина Александровна, Губаненко Галина Александровна, Речкина Екатерина Александровна
    2017, Наука и образование: опыт, проблемы, перспективы развития
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
78. НОВЫЙ КРЕМ ИЗ ВЗБИТЫХ СЛИВОК : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Андриановская Анна А., Автюшенко Ольга Сергеевна, Губаненко Галина Александровна
    2017, Наука и образование: опыт, проблемы, перспективы развития
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
79. Анализ состояния качества предоставляемых услуг предприятими общественного питания г. Красноярска : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Кирилова Н. П., Губаненко Галина Александровна, Макаров С. А.
    2017, Региональный рынок в условиях кризиса
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
80. ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ ОБОГАЩЕННОГО ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ : научное издание [статья из журнала]
    Пушкарева Е. А., Губаненко Г. А., Речкина Е. А., Машанов А. И.
    2017, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
81. Биологическая безопасность пищевых продуктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" [учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья"]
    Машанов А. И., Речкина Е. А., Губаненко Г. А.
    2016
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
82. ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН В пищевом ПРОИЗВОДСТВЕ [статья из журнала]
    Речкина Е. А., Губаненко Г. А., Машанов А. И.
    2016, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
83. Обеспечение безопасности производства обогащенных кексов, основанное на принципах ХАССП [статья из журнала]
    Губаненко Галина Александровна, Пушкарева Екатерина Александровна, Речкина Екатерина Александровна
    2016, Пищевая промышленность
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
84. Формирование качества мучных кондитерских изделий на основе комплексного исследования нетрадиционных видов растительного сырья Красноярского края : автореферат дис. ... доктора технических наук [диссертация]
    Губаненко Галина Александровна
    2015
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
85. ВЛИЯНИЕ ПЕКТИНА ДРЕВЕСНОЙ ЗЕЛЕНИ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ НА КАЧЕСТВО КЛЕЙКОВИНЫ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Губаненко Галина Александровна, Речкина Екатерина Александровна
    2015, ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
86. РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЕГИОНАЛЬНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Губаненко Г. А., Речкина Е. А.
    2015, Глобализация и эколого-экономическое развитие регионов
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
87. Формирование качества мучных кондитерских изделий на основе комплексного исследования нетрадиционных видов растительного сырья Красноярского края : Диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук [диссертация]
    Губаненко Г. А.
    2015
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
88. Анализ рынка мясных полуфабрикатов, представленных в торговых сетях г. Красноярска [статья из журнала]
    Речкина Е. А., Губаненко Г. А., Машанов А. И.
    2015, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
89. Исследование и разработка мясных рубленых полуфабрикатов [статья из журнала]
    Речкина Е. А., Губаненко Г. А., Рубчевская Л. П., Машанов А. И.
    2015, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
90. Разработка и оценка качества дрожжевого кекса с пектином древесной зелени сосны обыкновенной [статья из журнала]
    Губаненко Г. А.
    2015, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
91. Перспективы комплексного использования регионального нетрадиционного растительного сырья при производстве пищевых продуктов [статья из журнала]
    Губаненко Галина Александровна, Маюрникова Лариса Александровна, Рубчевская Людмила Петровна
    2015, Пищевая промышленность
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
92. Livers of terrestrial production animals as a source of long-chain polyunsaturated fatty acids for humans: An alternative to fish? [статья из журнала]
    Gladyshev M. I., Makhutova O. N., Kalachova G. S., Sushchik N. N., Gubanenko G. A., Rechkina E. A.
    2015, EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY
    присутствует в Web of Science Core Collection, Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
93. Перспективы совершенствования производства мучных кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Губаненко Галина Александровна, Речкина Е. А., Заика Е. Н.
    2014, Приоритетные направления развития науки и образования
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
94. Пути решения экологических проблем Красноярского края : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Пушкарева Е. А., Губаненко Г. А.
    2014, Современные тенденции в науке и образовании
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
95. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ПЕКТИНА ДРЕВЕСНОЙ ЗЕЛЕНИ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ НА ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА КЕКСА : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Пушкарева Е. А., Губаненко Г. А., Речкина Е. А.
    2014, Технология и продукты здорового питания
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
96. ВЛИЯНИЕ ПЕКТИНА ДРЕВЕСНОЙ ЗЕЛЕНИ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА КЕКСА ПРИ ХРАНЕНИИ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Пушкарева Екатерина Александровна, Губаненко Галина Александровна, Речкина Екатерина Александровна
    2014, СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
97. КОМПОНЕНТНЫЙ СОСТАВ ЭФИРНОГО МАСЛА THYMUS SERPYLLUM L [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Губаненко Г. А.
    2014, НОВЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ В ХИМИИ И ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
98. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПЕКТИНА ДРЕВЕСНОЙ ЗЕЛЕНИ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ [статья из журнала]
    Пушкарева Е. А., Губаненко Г. А., Речкина Е. А., Балябина Т. А.
    2014, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
99. Изучение возможности использования новых видов растительного сырья Красноярского края в производстве функциональных пищевых продуктов [статья из журнала]
    Губаненко Г. А.
    2014, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
100. ВЛИЯНИЕ ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА СОДЕРЖАНИЕ ФЛАВОНОИДОВ В БИОМАССЕ ПИОНА УКЛОНЯЮЩЕГОСЯ PAEONIA ANOMALA L [статья из журнала]
     Губаненко Галина Александровна, Морозова Елена Владимировна, Рубчевская Людмила Петровна
     2014, Химия растительного сырья
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
101. Effect of the Way of Cooking on Contents of Essential Polyunsaturated Fatty Acids in Filets of Zander [статья из журнала]
     Gladyshev M. I., Sushchik N. N., Makhutova O. N., Kalachova G. S., Gubanenko G. A., Rechkina E. A., Malyshevskaya K. K.
     2014, CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES
     присутствует в Web of Science Core Collection, Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
102. Комплексная оценка новых видов растительного сырья Красноярского края и целесообразность его использования в производстве функциональных продуктов питания : монография [монография]
     Губаненко Галина Александровна, Маюрникова Лариса Александровна, Рубчевская Лариса Петровна
     2013
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
103. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ОТДЕЛОЧНОГО ПОЛУФАБРИКАТА С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ЭКСТРАКТАМИ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
     Губаненко Г. А., Заика Е. Н.
     2013, ОБЩЕСТВО, НАУКА И ИННОВАЦИИ
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
104. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ С ПЕКТИНОВЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ ДРЕВЕСНОЙ ЗЕЛЕНИ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
     Пушкарева Е. А., Губаненко Г. А.
     2013, ОБЩЕСТВО, НАУКА И ИННОВАЦИИ
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
105. АНАЛИЗ ПОТЕНЦИАЛА КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ ТЕМАТИЧЕСКОГО КЛАСТЕРА ПО ПРОИЗВОДСТВУ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ [статья из журнала]
     Губаненко Г. А., Речкина Е. А., Рубчевская Л. П., Величко Н. А., Машанов А. И.
     2013, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
106. Разработка технологии овсяного печенья с использованием пектиновых веществ древесной зелени сосны обыкновенной [статья из журнала]
     Пушкарева Е. А., Губаненко Г. А.
     2013, Наука и устойчивое развитие общества. Наследие В.И. Вернадского
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
107. ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ТИМЬЯНА ПОЛЗУЧЕГО В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ [статья из журнала]
     Губаненко Г. А., Маюрникова Л. А.
     2013, Ползуновский вестник
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
108. ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНЫХ СВОЙСТВ ПИОНА УКЛОНЯЮЩЕГОСЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ ОТДЕЛОЧНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ : научное издание [статья из журнала]
     Губаненко Г. А., Морозова Е. В.
     2012, Ползуновский вестник
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
109. Isolation of pectin substances from arboreal greenery of Scotch pine : научное издание [статья из журнала]
     Rechkina E. A., Gubanenko G. A., Rubchevskaya L. P.
     2011, Russian Journal of Bioorganic Chemistry
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
110. Оценка конкурентоспособности пектина сосны обыкновенной [статья из журнала]
     Речкина Е. А., Губаненко Г. А., Рубчевская Л. П., Лысова Е. С.
     2011, Пищевая промышленность
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
111. ВЫДЕЛЕНИЕ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ДРЕВЕСНОЙ ЗЕЛЕНИ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ : научное издание [статья из журнала]
     Речкина Екатерина Александровна, Губаненко Галина Александровна, Рубчевская Людмила Петровна
     2010, Химия растительного сырья
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
112. Перспективы использования пиона в пищевых технологиях [статья из журнала]
     Морозова Е. В., Губаненко Г. А.
     2010, Пищевая промышленность
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
113. Пектин хвои. Оценка безопасности [статья из журнала]
     Речкина Е. А., Губаненко Г. А., Рубчевская Л. П.
     2010, Пищевая промышленность
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
114. ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ХВОЙНОГО СЫРЬЯ [статья из журнала]
     Речкина Е. А., Губаненко Г. А., Рубчевская Л. П.
     2010, Современные наукоемкие технологии
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
115. Перспективный источник пектиновых веществ для пищевой промышленности : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
     Речкина Е. А., Губаненко Г. А., Рубчевская Л. П.
     2009, Пищевые технологии и биотехнологии
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
116. СПОСОБ ПЕРЕРАБОТКИ ДРЕВЕСНОЙ ЗЕЛЕНИ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ : патент на изобретение [патент]
     Речкина Екатерина Александровна, Губаненко Галина Александровна, Рубчевская Людмила Петровна
     2009
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
117. Пектиновые вещества древесной зелени сосны обыкновенной : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
     Речкина Е. А., Губаненко Г. А., Рубчевская Л. П.
     2008, Пищевые технологии и биотехнологии
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
118. Антимикробные свойства продуктов переработки пиона уклоняющегося Paeonia anamala 1 [статья из журнала]
     Морозова Е. В., Губаненко Г. А.
     2007, Хранение и переработка сельхозсырья
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
119. Effect of boiling and frying on the content of essential polyunsaturated fatty acids in muscle tissue of four fish species [статья из журнала]
     Gladyshev Michail I., Sushchik Nadezhda N., Gubanenko Galina A., Demirchieva Sevilia M., Kalachova Galina S.
     2007, FOOD CHEMISTRY
     присутствует в Web of Science Core Collection, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
120. Влияние различных способов тепловой обработки горбуши на содержание в ней полиненасыщенных жирных кислот [статья из журнала]
     Гладышев М. И., Губаненко Г. А., Сущик Н. Н., Демирчиева С. М., Калачева Г. С.
     2006, Вопросы питания
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
121. Effect of way of cooking on content of essential polyunsaturated fatty acids in muscle tissue of humpback salmon (Oncorhynchus gorbuscha) [статья из журнала]
     Gladyshev M. I., Sushchik N. N., Gubanenko G. A., Demirchieva S. M., Kalachova G. S.
     2006, FOOD CHEMISTRY
     присутствует в Web of Science Core Collection, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
122. РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ШРОТА ROSA ACICULARIS LINDL [статья из журнала]
     Губаненко Г. А., Рубчевская Л. П., Речкина Е. А.
     2005, Современные наукоемкие технологии
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
123. КОМПЛЕКСНАЯ ПЕРЕРАБОТКА ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКОГО СЫРЬЯ : патент на изобретение [патент]
     Репях С. М., Рубчевская Л. П., Губаненко Г. А.
     1999
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
124. О химическом составе вегетативной части Artemisia sieversiana Willd : научное издание [статья из журнала]
     Губаненко Г. А., Рубчевская Л. П., Репях С. М.
     1998, Химия растительного сырья
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
125. Растительные биологические добавки из полыни Сиверса [статья из журнала]
     Губаненко Г. А., Рубчевская Л. П., Репях С. М.
     1998, Пищевая промышленность
     присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК

Список публикаций автора сформирован в автоматическом режиме. Сообщите, если заметили неточности. Если это ваши публикации, то вы можете войти на сайт под своей учётной записью с помощью формы вверху страницу и отредактировать список публикаций самостоятельно.

Справка для редакторов сайтов и программистов об экспорте списка публикаций на сторонние сайты.