Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Инновации в пищевой промышленности: образование, наука, производство; Благовещенск; Благовещенск
Год издания: 2026
Ключевые слова: VENDING machines, student campus, consumer preferences, assortment policy, healthy foods, set meals, price sensitivity, вендинговые аппараты, студенческий кампус, потребительские предпочтения, ассортиментная политика, здоровые продукты, комплексные обеды, ценовая чувствительность
Аннотация: Статья содержит результаты эмпирического исследования предпочтений студентов Сибирского федерального университета относительно вендинговых аппаратов в кампусе. Выявлен разрыв между текущим ассортиментом и ожиданиями аудитории, заинтересованной в здоровых комплексных обедах по доступной цене. Для превращения вендинга в регулярный каПоказать полностьюнал питания критически важны возможность разогрева, круглосуточная доступность и бесконтактная оплата. На основе анализа сформулированы рекомендации по оптимизации ассортиментной и сервисной политики. The article presents the results of an empirical study of Siberian Federal University students' preferences regarding vending machines on campus. A gap was identified between the current assortment and the audience's expectations, which focus on healthy complete meals at an affordable price. For transforming vending into a regular food channel, heating options, 24/7 availability, and contactless payment are critically important. Based on the analysis, recommendations for optimizing assortment and service policies have been formulated.
Журнал: Инновации в пищевой промышленности: образование, наука, производство
Номера страниц: 196-201
Место издания: Благовещенск