Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Научное творчество молодежи в индустрии гостеприимства; Донецк; Донецк
Год издания: 2026
Ключевые слова: franchising, commercial concession, regional development, public catering market, RETAIL trade, Hotel Business, adaptation mechanisms, federal chains, investment attractiveness, russian brands, франчайзинг, коммерческая концессия, региональное развитие, рынок общественного питания, розничная торговля, гостиничный бизнес, адаптационные механизмы, федеральные сети, инвестиционная привлекательность, российские бренды
Аннотация: В статье исследуется текущее состояние и структурные изменения российского рынка франчайзинга в 2024-2025 гг. Актуальность работы обусловлена сдвигом вектора развития от столичной экспансии в сторону регионов, а также ускоренным ростом сервисных и ресторанных форматов на фоне положительной динамики оборота розничной торговли и общеПоказать полностьюственного питания. Целью исследования является разработка практической модели адаптации федеральных франшиз к условиям регионов РФ. На основе анализа статистических данных (Роспатент, Росстат), отраслевых исследований и публичных кейсов крупнейших сетей (X5 Group, Dodo Brands, Cosmos Hotel Group) автором выделены территориальные различия спроса и операционных ограничений. В статье сопоставляются подходы к ведению бизнеса в торговом, ресторанном и гостиничном сегментах. Основным результатом работы стала матрица адаптационных механизмов, демонстрирующая необходимость«двухконтурной» модели управления: сочетания жесткого ядра стандартов и гибкой локальной вариативности. Сделан вывод о том, что устойчивость регионального проекта обеспечивается не только силой бренда, но и качеством адаптационного контура, включающего цифровую стандартизацию, локализацию ассортимента и реалистичный инвестиционный профиль. Наиболее перспективным направлением для масштабирования признан сегмент общественного питания. The article examines the current state and structural changes of the Russian franchising market in 2024-2025. The relevance of the work is due to the shift in the development vector from the capital's expansion towards the regions, as well as the accelerated growth of service and restaurant formats against the background of positive dynamics in retail and public catering turnover. The purpose of the study is to develop a practical model for adapting federal franchises to the conditions of the Russian regions. Based on the analysis of statistical data (Rospatent, Rosstat), industry studies, and public cases of major chains (X5 Group, Dodo Brands, Cosmos Hotel Group), the author highlights the territorial differences in demand and operational constraints. The article compares approaches to business management in the retail, restaurant, and hotel segments. The main result of the study is a matrix of adaptation mechanisms that demonstrates the need for a "two-loop" management model, combining a rigid core of standards with flexible localization.
Журнал: Научное творчество молодежи в индустрии гостеприимства
Выпуск журнала: VIII. Том 1
Номера страниц: 102-108
Место издания: Донецк, Москва