Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Биоэкономика и биотехнологии - драйверы развития АПК и сельских территорий; Новосибирск; Новосибирск
Год издания: 2026
Ключевые слова: вендинг, вафли, продукция для быстрого перекуса, автоматизированная торговля, ассортимент
Аннотация: Статья содержит анализ рынка вендинговых аппаратов. Исследование включает данные российских государственных статистических органов и отраслевых объединений, а также эмпирический анализ перечня продукции поставляемого в вендинговых аппаратах. Рассмотрен ассортимент мучных кондитерских изделий, в частности, вафель в условиях потреблеПоказать полностьюния посредствам приобретения в вендинговых аппаратах. Определены ключевые направления потребления вафель в условиях автоматизированной торговли: ценовая доступность, возможность хранения в различных условиях и эргономичность потребления. Проанализированы полученные данные и приведены рекомендации для формирования стратегии ассортиментного планирования в вендинговых аппаратах.
Журнал: Биоэкономика и биотехнологии - драйверы развития АПК и сельских территорий
Номера страниц: 518-523
Место издания: Новосибирск