Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Перспективы развития механизации, электрификации и автоматизации сельскохозяйственного производства; Чебоксары; Чебоксары
Год издания: 2026
Ключевые слова: wheat grain, iron ions, ultrasonic cavitation, electrical impedance, зерно пшеницы, ионы железа, ультразвуковая кавитация электрический импеданс
Аннотация: Цель исследования - определение методом импедансной спектроскопии содержания ионов железа в зернах пшеницы. Было проведено насыщение зерна железом путем ультразвуковой кавитации. Зерна пшеницы погружали в ультразвуковую ванну с раствором сульфата железа. Исследованы пять образцов зерен с различным временем обработки на частоте 40 кПоказать полностьюГц. Для оценки результатов кавитационной обработки зерна в водном растворе сульфата железа в исследовании использовались физические методы анализа - электрический импеданс и электронный парамагнитный резонанс. На основе приведенных данных показано, что внедрение ионов железа приводит к наибольшему изменению действительной и мнимой составляющих электрического импеданса в области частот свыше 1000 Гц или в области β - дисперсии. Это связывается с тем, что ионы железа хорошо проходят сквозь изолирующую мембрану из межклеточной области в клетку. The aim of the research is to determine the iron ion content in wheat grains by impedance spectroscopy. The grain was saturated with iron by ultrasonic cavitation. Wheat grains were immersed in an ultrasonic bath with an iron sulfate solution. Five grain samples with different processing times at a frequency of 40. Based on the presented data, it is shown that the introduction of iron ions leads to the greatest change in the real and imaginary components of electrical resistance in the frequency range above 1000 Hz or in the β - dispersion range. This is due to the fact that iron ions pass well through the insulating membrane from the intercellular region into the cell.
Журнал: Перспективы развития механизации, электрификации и автоматизации сельскохозяйственного производства
Номера страниц: 253-256
Место издания: Чебоксары