Год издания: 2023
Ключевые слова: подготовка проб к анализу, методы разделения, концентрирования и выделения, теоретические основы анализа пищевых коллоидов, методические основы физико-химического анализа, продукты питания из растительного сырья, контрольно-измерительные материалы
Аннотация: Издание содержит теоретический материал, лабораторный практикум, тестовые задания, глоссарий, творческое индивидуальное задание, библиографический список, приложение. Предназначено для самостоятельной работы студентов по направлениям подготовки 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии», 19.03.02 «Продукты питания из растителПоказать полностьюьного сырья», 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья» по всем формам обучения.
Место издания: Красноярск