Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Экономика и управление в Российской Федерации: в прошлом и настоящем; Донецк; Донецк
Год издания: 2025
Ключевые слова: ресторанный бизнес, тенденции, цифровизация, экология, персонализация, искусственный интеллект, инновации
Аннотация: В статье рассмотрены ключевые современные тенденции, формирующие развитие ресторанного бизнеса в 2025 году. Особое внимание уделено цифровизации и автоматизации процессов, экологической устойчивости, персонализации клиентского опыта, инновациям в кулинарии и применению искусственного интеллекта. Рассмотрены вызовы и возможности, коПоказать полностьюторые открываются для ресторанов в новых экономических и социальных условиях. Представлен анализ факторов, влияющих на стратегическое развитие ресторанных предприятий.
Журнал: Экономика и управление в Российской Федерации: в прошлом и настоящем
Номера страниц: 351-353
Место издания: Донецк