Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Экономика и управление в Российской Федерации: в прошлом и настоящем; Донецк; Донецк
Год издания: 2025
Ключевые слова: предприятия общественного питания, гастрономические технологии, здоровое питание, проблемы внедрения современных технологий в общественном питании
Аннотация: В работе рассмотрены современные гастрономические технологии в сфере здорового питания, выявлены проблемы внедрения данных технологий в деятельность современных предприятий общественного питания.
Журнал: Экономика и управление в Российской Федерации: в прошлом и настоящем
Номера страниц: 325-327
Место издания: Донецк