Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: Экономика и управление в Российской Федерации: в прошлом и настоящем; Донецк; Донецк

Год издания: 2025

Ключевые слова: терруар, исторические концепции, ресторанный бизнес, стратегическое управление

Аннотация: В работе показана терруарная концепция развития маркетинга в ресторанном бизнесе, а также рассмотрено применение данной концепции на примере нескольких российских и зарубежных ресторанов, оценена финансовая эффективность применения данной стратегии.

Журнал: Экономика и управление в Российской Федерации: в прошлом и настоящем

Номера страниц: 22-24

Место издания: Донецк

• Григорьева Наталья Николаевна (Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Сибирский федеральный университет»)
• Астраух Максим Александрович (Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Сибирский федеральный университет»)

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)