Год издания: 2019
Ключевые слова: сельскохозяйственная продукция, качество, здоровое питание
Аннотация: В учебном пособии изложена методика расчета пищевой ценности продуктов и пищевого рациона современного человека, приведены основные методы исследования. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» всех форм обучения.
Место издания: Красноярск