Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Актуальные проблемы экономической безопасности и устойчивого развития территорий: региональный и отраслевой аспекты; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2025
Ключевые слова: качество, безопасность, "домик качества", QFD-методология, пищевая продукция, рыбные полуфабрикаты
Аннотация: В целях обеспечения и повышения качества продукции разработано множество подходов, одним из которых является QFD-методология. В результате проведенных исследований, используя QFD - методологию, разработан полуфабрикат из рыбы с учетом пожелания потребителей, с помощью предлагаемых матриц определили элементы системы обеспечения качеПоказать полностьюства и безопасности разработанной продукции.
Журнал: Актуальные проблемы экономической безопасности и устойчивого развития территорий: региональный и отраслевой аспекты
Номера страниц: 209-211
Место издания: Красноярск