Перевод названия: DETERMINATION OF THE ACIDITY OF KEFIR

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: Мировые научные достижения в области естественных и технических наук; Рязань; Рязань

Год издания: 2023

Ключевые слова: kefir, acidity, hydrogen index, fermented milk product, milk-containing product, кефир, кислотность, водородный показатель, кисломолочный продукт, молокосодержащий продукт

Аннотация: Многие люди любят пить кефир на ночь или есть с ним мюсли. Конечно, чаще всего мы покупаем кефир на полках магазина, а не делаем его сами, поэтому рассмотрим один из основных показателей качества - кислотность. Many people like to drink kefir at night or eat muesli with it. Of course, most often we buy kefir on store shelves, and dПоказать полностьюo not make it ourselves, so let's consider one of the main indicators of quality - acidity.

Журнал: Мировые научные достижения в области естественных и технических наук

Номера страниц: 216-217

Место издания: Рязань

Издатель: Общество с ограниченной ответственностью "Издательство "Концепция"

• Еременко Дарья Михайловна (Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева)
• Бухряков Никита Сергеевич (Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева)
• Слащинин Дмитрий Геннадьевич (Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева)
• Лунева Татьяна Анатольевна (Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева)

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)