Перевод названия: ЦИФРОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Инновационные тенденции развития российской науки; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2023
Ключевые слова: food industry, digital technologies, robotization, big Data, smart packaging, radio frequency identification tags, artificial food, food processing, пищевая промышленность, цифровые технологии, роботизация, Большие Данные, умная упаковка, метки радиочастотной идентификации, искусственные продукты питания, пищепереработка
Аннотация: Nowadays modern life can't be imagined without digitalization. COVID-19 pandemic strongly facilitated the digital technologies use in all branches of economy. Food production and processing are not an exception. As they play one of the leading roles in the agro-industrial complex development, the use of digital technologies for theПоказать полностьюfood industry and ensuring information security of the enterprise infrastructure need to be paid special attention to. В настоящее время современную жизнь невозможно представить без цифровизации. Пандемия COVID-19 сильно способствовала использованию цифровых технологий во всех отраслях экономики. Производство и переработка пищевых продуктов не являются исключением. Поскольку пищевая промышленность играет одну из ведущих ролей в развитии агропромышленного комплекса, использованию цифровых технологий в пищевой промышленности и обеспечению информационной безопасности инфраструктуры предприятия необходимо уделять особое внимание.
Номера страниц: 728-732
Место издания: Красноярск
Издатель: Красноярский государственный аграрный университет