Перевод названия: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF FILM AND HOLOSER OATS GRAIN GROWN IN KHAKASSIA'S TERRITORY AND USED FOR FOOD PURPOSES
Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Научно-практические аспекты развития АПК; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2023
Ключевые слова: oats, grain, quality, use, food, khakassia, овес, зерно, качество, использование, пища, хакасия
Аннотация: В статье представлены результаты сравнительногофизико-химическогоисследования зерна пленчатого и голозерного овса, выращенного на территории Бейского района Республики Хакасия по содержанию клетчатки, белка, жира, кальция, фосфора, антиоксидантов. Приведены расчетные данные выхода готового зернового продукта, полученного на основе Показать полностьюпленчатого и голозерного овса. The article presents the results of a comparative physicochemical study of the grain of film and holozero oats grown in the Beysky district of the Republic of Khakassia in terms of the content of fiber, protein, fat, calcium, phosphorus, antioxidants. Calculated output data of the finished grain product obtained on the basis of film and holozero oats are given.
Журнал: Научно-практические аспекты развития АПК
Номера страниц: 245-248
Место издания: Красноярск
Издатель: Красноярский государственный аграрный университет