Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: VI Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием "Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ"; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2020
Ключевые слова: плоды смородины черной, плоды яблони мелкоплодной, плоды шиповника майского, изделия макаронные, комплексная схема
Аннотация: Рассмотрены перспективы использования плодово-ягодного сырья сибирского региона с получением ряда продуктов: сок, экстракт шиповника, макаронные изделия. Преимуществом предложенной схемы комплексной переработки по сравнению с традиционной является возможность организации малоотходного производства за счет комплексного использованияПоказать полностьюрастительного сырья.
Журнал: ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТОВАРОВ И УСЛУГ: ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ СУБЪЕКТОВ РФ
Номера страниц: 380-382
Издатель: Сибирский федеральный университет