Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: III Международная научно-техническая конференция "Новое в технологии и технике функциональных продуктов питания на основе медико-биологических воззрений"; Воронеж; Воронеж
Год издания: 2013
Ключевые слова: пищевая промышленность, суспензия пищевых волокон, реологические параметры
Журнал: Новое в технологии и технике функциональных продуктов питания на основе медико-биологических воззрений
Номера страниц: 334-334
Издатель: Воронежский государственный университет инженерных технологий