Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2011
Ключевые слова: barley corn, water uptake, density, зерно ячменя, поглощение воды, плотность
Аннотация: На 69 образцах ярового пленчатого и голозерного ячменя изучена зависимость между плотностью зерна и относительным поглощением им воды. Экспериментально показано наличие существенной корреляции между величиной плотности зерна и относительным поглощением им воды. Предложено использование показателя плотности зерна в оценке пивовареннПоказать полностьюых качеств ячменя, связанных со скоростью поглощения воды зерном. The relations between corn density and fractional water uptake are studied on 69 samples of winter chaffy and hulless barley. Strong correlation between corn density volume and fractional water uptake is experimentally shown. Corn density parameter use for barley brewing value estimation related to corn water uptake speed is suggested.
Журнал: Вестник КрасГАУ
Выпуск журнала: № 9
Номера страниц: 67-72
ISSN журнала: 18194036
Место издания: Красноярск
Издатель: Красноярский государственный аграрный университет