Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2011
Ключевые слова: starch, hydrolysates, grain sorghum, sugar-beet mass, starchproducts, свекловичная масса, крахмалопродукты, гидролизаты, зерновое сорго
Аннотация: Данная работа - продолжение поиска новых видов экологически чистого сырья для производства лимонной кислоты. Исследованы продукты переработки зернового сорго - муки и крахмала. Ранее был проведен анализ возможности получения лимонной кислоты из концентрированного сока сахарного сорго. Показано преимущество соргового крахмала и концПоказать полностьюентрированного сока сорго перед единственным используемым в России в настоящее время в производстве лимонной кислоты сырьем - мелассой. This article is continuation of search of new kinds of non-polluting raw material for production of a citric acid. Products of processing grain sorghum - flour and starch are researched. The analysis of an opportunity of a citric acid production from the concentrated juice of sugar sorghum has been earlier carried out. Advantage of sorghum starch and the concentrated juice of sorghum before the only thing used in Russia now in production of a citric acid by raw material - melassa is shown.
Журнал: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск журнала: № 7
Номера страниц: 63-65
ISSN журнала: 20729669
Место издания: Москва
Издатель: Российский биотехнологический университет