Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2011
Ключевые слова: new kind of raw materials, rice flour, lemon acid, fementative solutions, новый вид сырья, рисовая мука, лимонная кислота, ферментативные растворы
Аннотация: Исследована эффективность использования рисовой муки в качестве нового вида сырья для получения лимонной кислоты. Установлены способ и степень гидролиза рисовой муки и соотношение углерода и азота в питательной среде, способствующее активному продуцированию лимонной кислоты. The effectiveness of rice wheat use, as a new kind of rawПоказать полностьюmaterial for industrial production of citric acid, is researched. Method, hydrolysis degree, ratio of carbon to nitrogen in nutritious medium for most active production of citric acid are established.
Журнал: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск журнала: № 7
Номера страниц: 23-25
ISSN журнала: 20729669
Место издания: Москва
Издатель: Российский биотехнологический университет