Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2010
Ключевые слова: производство, перспективное сырье, продуцент, processing, perspective raw material, producent, citric acid, rice flour, лимонная кислота, рисовая мука
Аннотация: Исследована эффективность использования рисовой муки в качестве нового вида сырья для получения лимонной кислоты. Установлены способ и степень гидролиза рисовой муки и соотношение углерода к азоту в питательной среде, способствующие активному продуцированию лимонной кислоты. Efficiency of use of a rice flour as a new kind of raw maПоказать полностьюterials for reception of lemon acid is investigated. The way and degree of hydrolysis of a rice flour and a carbon parity to nitrogen in a nutrient medium, promoting to active producing of lemon acid are established.
Журнал: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск журнала: № 6
Номера страниц: 46-48
ISSN журнала: 20729669
Место издания: Москва
Издатель: Российский биотехнологический университет